Beigli

A lisztet átszitáljuk, az élesztőt kevés, enyhén cukros langyos tejbe morzsoljuk. A lisztet a lágy margarinnal, a cukorral és a sóval, valamint a megkelt kovásszal és a megmaradt tejjel sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, kb. 30 percig pihentetjük. A tésztát 6 egyforma részre osztjuk és téglalapokká nyújtjuk. Dió- vagy máktölteléket kenünk rá és összesodorjuk.

  

1 kg kissé sózott lisztet elmorzsolod a hideg margarinnal. Megfuttatod a tejben az élesztőt, a 2 egész tojást és a 4 sárgáját elkevered a tejföllel. Mindkettőt hozzáadod a liszthez, és addig gyúrod, amíg el nem válik az edénytől.

  

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipetnyi sót, majd a közepében kis „fészket” készítünk, melybe beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az egyik egész tojást.

  

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Az ugyancsak elmorzsolt élesztőt a meglangyosított tejbe belekeverjük az édesítőporral együtt, kb. 5 percig hagyjuk „felfutni”, majd a margarinos liszthez öntjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a sót, és jól összedolgozzuk.

  

Elkészítése: A tejfölt langyosra melegítjük, beletesszük a tojást, elkeverjük ...

  

Mitől repedhet ki a beigli? A tészta és a töltelék puha, lágy; Kelleténél több a cukor a töltelékben; A tészta elkelt; Hideg a sütőtér ...

  

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A tésztából négy cipót formázunk, és hideg helyen fél órát pihentetjük.

  

Két rúd kb. fél kilós beiglihez kell: 65 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, vagy margarin, 7-8 dkg kristálycukor, 3 tojás sárgája (+ 2 tojás a kenéshez), 1 citrom lereszelt héja, pici só, 3 dkg élesztõ, kevés langyos tej, tejföl.

  

Az élesztőt a fele tejjel, 1 ev.k. cukorral elkeverem, kovászt nem készítek. A lisztet a vajjal elmorzsolom, majd hozzá a cukor, só, keményítő, élesztő, ...

  

A tölteléket jól összekeverjük, és tűzön , csak összemelegítjük, míg össze nem áll és hagyjuk kihűlni.

  

Hozzávalók a tésztához: 1/2 kg liszt, 1/4 l tej, 4 dkg élesztő, 7 dkg cukor, 1 csipet só, citromhéj, vaníliás cukor, 1 tojás.

  

Az élesztôt 1 dl langyos tejben megfuttatjuk. A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk a tejben elkevert tojásokat és az olvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a fruktózt és a tejben megfuttatott élesztôt. Jól összedolgozzuk. Meleg helyen kelesztjük. Négy részre osztjuk, kettôre diós, kettôre mákos töltelék kerüljön. Rúd alakúra hajtjuk, az oldalát megszurkáljuk és a tetejét megkenjük a tojások sárgájával.

  

Beigli receptek - Karácsonyi Sütemények, Karácsonyi Receptek, recept gyűjtemény - Szepkaracsony.hu

  

A karácsony elmaradhatatlan kelléke a bejgli. Ha közeledik a tél, és a mama bejglit süt, akkor szinte már hiányzik a fenyőfa illata, annyira együtt szoktuk meg ezeket az illatokat. Weboldalunkon most elolvashatják a hogyan is kell csinálni a bejglit. Ha kedvenc lesz a recept, akkor ne felejtse eltenni a kedvencei közé. Hogyan működik ez? Nézze meg a weboldal videóját!