Kuglóf receptek > KARÁCSONYI RECEPTEK a legobb tippek ITT

Kuglófot készítünk karácsonykor, húsvétkor, de számos más alkalomra is. Számtalan módon készíthető, de mindegyik változata dekoratív, ízletes, és méltán közkedvelt. Az alábbiakban leírt recept nagyon ízletes, bátran ajánlom bárkinek.

Sok családban a húsvéti asztal elengedhetetlen kelléke a finom kalács vagy kuglóf. A kuglóf általában élesztős, kelt tészta, de kevert tészta alappal is elkészíthető. A kelt tészták elkészítését már karácsonykor bemutattuk, így most a kevert tészták elkészítésének rejtelmeibe avatjuk be Önöket.

Ma közreadom a legegyszerűbben elkészíthető és legfinomabb kuglófom receptjét. Csak jókat mondhatok róla: nagyon finom, omlós-puha marad sokáig, és szinte bármi hozzátehető, így változtatható az ízvilága.

A mazsolát áztasd be egy fél órára, majd csurgasd le, s hagyd megszikkadni. A tojásfehérjékből verj kemény habot.

A narancs héját lereszeljük. Húsát kockára vágjuk. A tojást a többi hozzávalóval robotgéppel homogén tésztává keverjük, a végén hozzáadva a levétől jól lecsurgatott narancs darabokat a reszelt héjjal együtt.

Egy nagy keverőtálban pár perc alatt robotgéppel összehabosítjuk a puha vajat a kétféle cukorral és a vaníliarúd kikapargatott belsejével, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat,

A sütemény méltó névadójához- energiában maximálisan nyújtott. A zsír, és koleszterin mennyisége is a tetőponton! Vigyázat nem egészségvédő recept!

A szétváasztott tojások fehérjét habbá verjük.A sárgáját a cukorral,vaníliáscukorral elkeverjül.A sütőporos lisztet,olajat,majd a vizet is hozzákeverjük,végül lassan beleforgatjuk a habot.

A kuglóf egy formában sütött, csonkakúp alakú, barázdált oldalú kalács.

A 19. századtól a délutáni uzsonna főszereplőjévé vált a kuglóf. Kevesen tudják azonban, hogy már az ókorban, a Római Birodalomban is közkedvelt finomság volt.

Az élesztőt 1 kiskanál cukorral és a tej felével összekeverjük. A tetejét liszttel meghintjük, és langyos helyen felfuttatjuk.A margarint felolvasztjuk, majd a maradék tejjel és cukorral, csiptnyi sóval és a reszelt citromhéjjal összekeverjük.

A kuglófforma jellegzetes, hengeres, középen egy benyúló kúppal. Ha beleöntjük vagy beleképzeljük a tésztát, csekély fantáziával is láthatjuk, mitől is van a kuglóf közepén rendszerint lyuk.

Elkészítés: 10 dkg vajat (zsírt) 2-3 egész tojással, 12 dkg cukorral, 30 dkg liszttel fokozatosan jól kikeverünk, azután 2 és fél deci tejet adunk hozzá, majd kevés liszttel kevert 1 csomag sütőport, 5 dkg mazsolát, fél csomag vaníliás cukrot és fél citrom reszelt héját.

Mindenki kedvence a kuglóf, most egy másik, diabetikus, rizses változatban. Ráadásul barack és citromhéj is garantálja a megdöbbentõen finom ízeket